「もったいない」を「美味しい」に。近年問題視されているフードロスをどうにかできないかと考える中で、この言葉は生まれました。味や品質にはまったく問題がないのに、割れ・欠け・傷があるだけで規格外になってしまった野菜など…開屋本舗株式会社では、これらの食材を活かしたオリジナルブランド「coco-vege kitchen(ココベジキッチン)」を立ち上げ、商品の製造・販売を行っています。「もったいない」に新たな価値を生み出し、その味わいを一人でも多くの方に楽しんでいただければ幸いです。

当店で扱っているのは、野菜チップス・コロッケ・ふりかけなどの商品です。野菜本来のうま味を最大限に活かした味わいをお楽しみください。真空減圧フライヤーで余分な油を落としたフライ製法を取り入れたり、JAS認定プレミアムココナッツオイル100％を使用したり。美味しさだけではなく、ヘルシーさも最大の売りです。「より健康的に、より安心して美味しく食べられる」をとことん目指していきます！

開屋本舗では、子どもたちに食べることの大切さ・楽しさを知ってもらうための「食育」にも力を入れています。農家の皆様が大切に育てた野菜たちのすべてが食用として食べられるとは限りません。私たちの知らないところで、規格外になった野菜が多く廃棄されている現実があります。だからこそ「coco-vege kitchen」では、規格外となった食材を使うことにこだわっているのです。美味しいものを食べて幸せを感じ「ありがとう」と思える心を、皆様にも伝えていければと思っています。